Δελτίο τύπου


Γιατί επέλεξα να αναστείλω τη λειτουργία του ArtO2


Η δημιουργία του ArtO2 το Φθινόπωρο του 2008 στη Θεσσαλονίκη, επισφράγιζε ένα από τα πιο μεγαλεπήβολα όνειρά μου.


Με σύνθημα μου το «Γαστρονομία για όλους» κατέβαλα κάθε δυνατή προσπάθεια να δώσω την ευκαιρία στο κοινό της Θεσσαλονίκης να δοκιμάσει τις προτάσεις μου.


Προτάσεις που στηρίζονταν σε μια λογική που θα μου επέτρεπε να διατηρήσω-χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα-τη φιλοσοφία του εστιατορίου «Υψηλή γαστρονομία σε προσιτές τιμές».


Η άριστη σχέση Ποιότητας-Τιμής, ήταν αυτή για την οποία βραβεύτηκε το ArtO2, για δύο συνεχή έτη, στο πλαίσιο των «Χρυσών Σκούφων».


Πρόθεσή μου ήταν να εξακολουθήσω να στηρίζω αυτή τη φιλοσοφία παρά τις συνθήκες που επικρατούν στην αγορά.


Δυστυχώς όμως, οι άκαρπες προσπάθειες επαναπροσδιορισμού των όρων συνεργασίας μου με το Τελλόγλειο-με τη λήξη του συμβολαίου μου-με αναγκάζουν να αναστείλω τη λειτουργία του ArtO2. Ευελπιστώ ότι σύντομα θα μου δοθεί η ευκαιρία να επιστρέψω στη Θεσσαλονίκη, σεβόμενος το κοινό της, που αγκάλιασε και στήριξε το ArtO2 από την πρώτη στιγμή.


Έκτορας Μποτρίνι - Etrusco Restaurant Group